Sifnos · Erleben
Strände, Pfade, Feste, Essen und Wein: die Erlebnisse, die diese Insel unverwechselbar machen.
Erlebnisse
Ideen für jede Art von Tag, vom faulen Bad im Meer bis zur Tageswanderung.
Essen & Wein
Bestell am Sonntag die Kichererbsen, die die Nacht in einer tönernen Skepastaria in einem mit Reisig befeuerten Ofen verbracht haben, weich und süß von Zwiebeln und Olivenöl. Im Sommer kochen manche Tavernen sie jeden Tag.
Tavernen auf der ganzen Insel
Kultur
Besuch eine der rund 15 Werkstätten der Insel und sieh zu, wie Mastelo- und Revithada-Töpfe gedreht werden und die Flaroi, die tönernen Schornsteinaufsätze der Inseldächer; dann nimm einen Topf mit nach Hause.
Kamares, Vathi, Platis Gialos, Artemonas, Cherronisos
Wandern
Wähl eine der 19 ausgeschilderten Routen: von Apollonia nach Kastro in etwa einer Stunde, von Faros nach Chrysopigi an der Küste entlang oder den langen Aufstieg nach Profitis Ilias durch den Wacholder. Frühling und Herbst sind am schönsten, wenn die Hügel voller Kräuter und Wildblumen sind.
Überall auf der Insel
Fest
Setz dich nach der Vesper am Vorabend eines Heiligenfestes an die langen gemeinsamen Tafeln zu Revithada und Lamm mit Makkaroni, während Geige und Laute spielen. Alle werden satt, Besucher eingeschlossen. Frag in einem Kafeneio, welche Kapelle gerade feiert.
Abgelegene Kapellen, meist von Herbst bis Frühling
Fest
Seit 2003 wandern Freiwillige, Einheimische wie Besucher, hinaus zu den antiken Türmen und senden um 7 Uhr abends mit Rauch und Spiegeln Signale von Turm zu Turm über die Insel; danach trifft man sich zu Musik und Vorträgen. Jeder kann mitmachen.
Antike Türme auf der ganzen Insel, am Vorabend des Pfingstmontags
Strand
Steig die Stufen von Kastro hinab zur kleinen Kapelle auf ihrem Felsen und spring von den Felsen ins tiefblaue Wasser.
Kastro
Wandern
Folge dem Pfad hinauf zum ummauerten Kloster auf dem Dach der Insel. An klaren Tagen kannst du die Kykladen ringsum zählen.
Der höchste Gipfel, ≈ 680 m
Natur
Die weißen kykladischen Taubenhäuser mit ihren steinernen Mustern aus Dreiecken und Rauten stehen in den Terrassenfeldern unterhalb der Dörfer. Die Pfade führen direkt an ihnen vorbei.
Die Täler um Apollonia und Artemonas
Kultur
Steig bei Sonnenuntergang zu den alten Windmühlen über dem Dorf hinauf, für den Blick über die Dörfer bis nach Kastro und zum Meer.
Artemonas
Fest
Das größte Fest der Insel. Am Vorabend kommt die Ikone per Fähre zum Felsen, es gibt Vesper, ein gemeinsames Abendessen und eine Nachtwache, und am nächsten Tag reist die Ikone per Kaiki nach Kastro und in einer Prozession nach Apollonia.
Chrysopigi, vierzig Tage nach Ostern
Fest
Das Kykladische Gastronomiefestival „Nikolaos Tselementes“ lädt Köche von allen Kykladen ein, die Rezepte ihrer Inseln zu kochen und für jeden Besucher den Tisch zu decken, mit Ausstellungen, Musik und Tanz.
Sifnos, drei Tage im September
Nur auf Sifnos
Dinge, die selbst erfahrene Inselverliebte über diese Insel selten wissen.
Revithada, das sind Kichererbsen, Zwiebeln und Olivenöl, die über Nacht in einem Tontopf mit Deckel, der Skepastaria, in einem mit Reisig befeuerten Ofen schmoren und sonntags nach der Kirche gegessen werden. Mastelo, Lamm oder Ziege in Rotwein mit Dill, kommt zu Ostern in einen eigenen, gleichnamigen Topf. Der Mann, der ganz Griechenland das Kochen lehrte, Nikolaos Tselementes, wurde 1878 in Exambela geboren; sein Kochbuch von 1930 schenkte dem Land die Béchamel und das moderne Moussaka.
Der feuerfeste Ton der Insel, aus ihrem Schiefer herausgewittert, machte ihre Töpfer so berühmt, dass „ein Sifniote“ zum Synonym für einen Töpfer wurde. Sie trugen das Handwerk auf andere Inseln und nach Attika und gründeten in Marousi, Chalandri und Agia Paraskevi ganze Werkstattviertel. Zu Hause arbeiteten sie die Woche über am Meer, schliefen bei den Brennöfen und liefen am Samstagnachmittag zurück in ihre Dörfer. Schau hinauf zu den Dächern: Die tönernen Schornsteinaufsätze, die Flaroi, stammen von ihnen. Rund 15 Werkstätten brennen bis heute.
Archäologen haben auf der Insel 77 runde Steintürme erfasst, etwa 8 m im Durchmesser und meist aus dem 6. bis 3. Jahrhundert v. Chr., mehr als einer pro Quadratkilometer und mehr als auf jeder anderen Insel der Ägäis. Sie bewachten Minen und Felder und gaben Signale zwischen den Zitadellen auf den Hügeln weiter. Seit 2003 wandern jedes Jahr am Vorabend des Pfingstmontags Freiwillige um 7 Uhr abends hinaus zu den Ruinen und senden noch einmal Signale von Turm zu Turm, mit Rauch und Spiegeln.
Am Vorabend von Christi Himmelfahrt wird die Ikone von Chrysopigi, der Inselpatronin, aus dem Haus der Familie, die das Fest ausrichtet, nach Agios Georgios in Kamares getragen. Dann gehen Gastgeber und Priester an Bord der regulären Fähre aus Piräus, die an diesem einen Tag den Felsen von Chrysopigi in ihre Route aufnimmt. Die Pilger kommen über die Straße. Am nächsten Morgen bringt ein Kaiki die Ikone nach Seralia unterhalb von Kastro, und sie wird durch die Dörfer nach Apollonia getragen, wo der Gastgeber des nächsten Jahres sie empfängt.
Jedes Dorffest bezahlt eine Person oder Familie, der Panigyras: die Tünche, die Priester, Geiger und Lautenspieler, den Wein und das Abendessen für alle. Dafür wohnt die Ikone des Heiligen ein Jahr lang in ihrem Haus. Manche Kirchen haben Wartelisten, die Jahre lang sind. Nach der Vesper werden die langen Tafeln mit Revithada und Lamm in Tomate mit Makkaroni gedeckt, gekocht auf gemauerten Herden, und immer wieder neu gedeckt, bis alle gegessen haben.
Ihre Kalanda, die Lieder, mit denen man von Haus zu Haus zieht, singen die Sifnioten an Silvester und Neujahr zu einer byzantinischen Melodie, und jedes Jahr werden neue Strophen über die Ereignisse des Jahres gedichtet, lokale wie weltweite. Im Februar kürt die Gemeinde die besten und hält damit alte Wörter des Inseldialekts lebendig.
Kastro hat keine eigene Befestigung. Sein äußerer Ring dreistöckiger Häuser, jedes nur etwa 30 m² groß, kehrt dem Meer fensterlose Wände zu, und hinein ging es durch sechs überdachte Torgänge, die Lotzies. Anfang des 17. Jahrhunderts drängten sich rund 5.000 Menschen auf dem Felsen, auf einem Hügel, der zugleich die weißen Marmormauern der antiken Akropolis trägt.
Ioannis Gryparis, 1870 hier geboren, schrieb die Sonette der „Skarabäen und Terrakotten“ und übertrug Aischylos und Sophokles ins Neugriechische; ihm zu Ehren gibt es im August einen Leseabend, die Grypareia. Aristomenis Provelengios aus Exambela schuf den ersten griechischen Vers-Faust, war Mitbegründer der Akademie von Athen und kehrte heim, um einen Gedichtband namens Chrysopigi zu schreiben.
Stein- und Marmorpfade, die ältesten aus dem 3. Jahrtausend v. Chr., verbinden jedes Dorf, jede Kapelle und jede Bucht; 19 Routen sind als Sifnos Trails ausgeschildert. Sie führen an Brunnen, Dreschplätzen, Kalköfen und Taubenhäusern vorbei und durchqueren das Natura-2000-Gebiet der Insel, rund 20 km² von Profitis Ilias bis zur Westküste, wo der geschützte Wacholder im Dialekt Fida heißt.
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